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展示淮扬面点,助力扬州非遗

     

  20181226为了配合《扬州市非物质文化遗产保护条例》的颁布实施,弘扬淮扬面点文化,推动扬州市非物质文化遗产技艺传承、创新和发展,展示非遗传承成果,烹饪工艺与营养学院应邀参加在扬州市486非物质聚集区举办“舌尖非遗”面点技艺展示展演活动。烹饪分院杨锦泰主任带队,吴雷老师精心制作非遗面作品,这些制作精细、造型别致的面点作品在展示活动中受到了广大市民的一致好评

  淮扬面点作为扬州市非物质文化遗产之一,有着悠久的历史和浓郁的特色,烹饪工艺与营养学院继承了老一辈大师、名师的传统技艺,并且不断创新改革,使淮扬面点的发展紧跟时代的步伐,焕发出新的活力。


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